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Coquille Saint-Jacques
Souvent servie durant les fêtes la coquille Saint-Jacques est un des mets préférés des Français, en plus d'être savoureuse, elle est également riche en protéines !
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Nom scientifique : Pecten Maximus
La coquille Saint-Jacques est un mollusque bivalve de la famille des Pectinidés.
Pêche :
- Zone de Pêche : Zone Atlantique Nord Est
- Sous Zone de Pêche : FAO27.VIII A Golfe de Gascogne
- Méthode de Pêche : Pêche à la Drague
- Pêche Française : Oui
Nutrition : 100 g de "Coquille Saint-Jacques" vous apporte :
- Calories : 106 Kcal
- Protéines : 23.4 g
- Lipides : 1.4 g
Intéressant : Dans une partie de la Normandie, surtout dans le Calvados, la coquille Saint-Jacques est appelée un godefiche, terme utilisé entre autres par Gustave Flaubert dans Madame Bovary ou dans Un cœur simple.
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Florent GINISTY
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