Stéphane MINOT, Meilleur Ouvrier de France
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Bar entier - 700 gr
De la famille des Moronidés, le bar est un poisson à la chair légèrement ferme, ses saveurs délicates en font un met des plus raffiné.
Votre poisson sera gratté et vidé quelques minutes avant le départ de votre commande, une fois ce travail réalisé comptez environ 350 grammes.
Recommandé pour 2 personnes
Intéressant : Le bar tire son nom du terme allemand « bars », qui veut dire pointe. Et ceci, en raison des épines dorsales que le bar possède.
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Fiche technique
| Nom Scientifique | Dicentrarchus labrax |
| Zone de Pêche | Atlantique Centre-Est |
| Sous Zone de Pêche | 27.VIII Golfe de Gascogne |
| Méthode de Pêche | Pêche à la ligne |
| Pêche Française | Oui |
| Calories | 111 Kcal |
| Protéines | 19 g |
| Glucides | 0 g |
| Lipides | 3.9 g |
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Florent GINISTY
Florent GINISTY
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Poissonnerie La Fine Marée
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